每周阅读 第九周

依迪

Reference:https://www.atlasobscura.com/articles/can-you-milk-reindeer
梗概：
这篇文章以驯鹿奶制作的面包为线索，介绍了蒙古国唯一的驯鹿游牧民族杜科哈的日常。作者借住的蒙古包的女主人每天早起给驯鹿挤奶。杜科哈人生活的方方面面离不开驯鹿，包括食物和出行等。但他们从不宰杀驯鹿，除非驯鹿自然死亡。他们用驯鹿奶泡茶，制作奶酪和烘烤面包。这是蒙古国唯一用驯鹿奶做面包的地方。作者还详细描述了女主人做面包和奶酪的过程。做面包时，要先将驯鹿奶过滤才能加水，再加入面粉，酵母和盐，用手揉搓，等待发酵，最后烘烤。相比于制作后可以即食的面包，制作的奶酪要干燥和硬化一天后才能吃上。

单词：border接壤，相邻
garment  n衣服;服装;外观,外表
tsaatan杜科哈人，察坦人
reindeer驯鹿
ger圆顶帐篷
yurt圆顶帐篷，蒙古包
crouch  vi.蹲伏;弯身;畏缩vt.低头,屈(膝)
brim vt.装满(到边缘)vi.充盈;充满
dense  a.密的,稠密的;浓厚的;紧密的;愚钝的
sparsely  ad.稀疏地,稀少地
clump  n.丛;块;沉重的声音